Lebensmittellagerung stellt hohe Anforderungen an Regalsysteme. Aus diesem Grund müssen Regale und Regalböden den gesetzlichen Bestimmungen entsprechen, um sicherzustellen, dass Lebensmittel nicht mit Schmutz oder Mikroorganismen kontaminiert werden. In diesem Artikel werden die wichtigsten Informationen für den Kauf von Lebensmittelregalen vorgestellt.
In Großküchen, Kantinen und Vorratsräumen für Lebensmittel werden oft Regalsysteme aus Edelstahl eingesetzt, die jedoch relativ hochpreisig sind. Diese Regale erfüllen jedoch alle gesetzlichen Anforderungen an die Lagerung von Lebensmitteln. Sie sind aus Edelstahl gefertigt, temperaturbeständig von -20°C bis +40°C und können somit in Kühlhäusern oder direkt in der Küche aufgestellt werden.
Lebensmittelregale sind in fünf unterschiedlichen Tiefen erhältlich: 300 mm, 400 mm, 500 mm, 600 mm und 800 mm. Die Breite des Regals beträgt jeweils 1.000 mm. Bevor Sie ein Regal kaufen, sollten Sie den verfügbaren Platz in der Küche oder im Lager messen und die Größe des Regals entsprechend wählen.
Lebensmittelregale sind als Stecksystem ausgeführt und lassen sich problemlos auf- und abbauen oder erweitern. Pro Regalzeile sind ein Grundregal sowie eine beliebige Anzahl von Anbauregalen erforderlich, die gleichmäßig zu beiden Seiten des Grundregals montiert werden. Zur Stabilisierung werden nach der Montage rückseitige Diagonalstreben eingezogen; vorher ist die senkrechte Ausrichtung des Regales zu prüfen und sicherzustellen. Das Regal muss gemäß der DGUV-Regel 108-007 gegen das Kippen gesichert werden, etwa durch eine Wandhalterung, sofern das Verhältnis von Regalhöhe zu Regaltiefe größer als 5:1 ist.
Die Böden der Regale sind schraublos höhenverstellbar in einem Raster von 25 mm und lassen sich somit flexibel an die jeweiligen Anforderungen im Betrieb anpassen. Eine umfangreiche, bebilderte und mehrsprachige Aufbauanleitung liegt jedem Regalsystem bei.
